ep.1 十傑に挑む
时长:00:24:00 / 首播:2017-10-03
創真は、秋最後の一大イベントである学園祭「月饗祭」が近々開催されることを知る。十傑第八席・久我照紀から「何かひとつでも料理で勝てるものがあれば食戟を受けてもいい」と言われていた創真は、久我に勝負を挑むため「月饗祭」への参戦を決める!
そこで、創真は久我の根城である中華研究会へ行ってみることにするが…!?
創真は、秋最後の一大イベントである学園祭「月饗祭」が近々開催されることを知る。十傑第八席・久我照紀から「何かひとつでも料理で勝てるものがあれば食戟を受けてもいい」と言われていた創真は、久我に勝負を挑むため「月饗祭」への参戦を決める!
そこで、創真は久我の根城である中華研究会へ行ってみることにするが…!?
如果kaji配的的这家伙在现实中的话我第一个暴揍他一顿然后给他塞一大堆鲜的清炒(叫你传播川菜,还要不要人活了)
努力把他洗成江浙地区人士口味,没收所有带辣的食材调味料什么的
话说是搭了哪根筋,为啥专程去学做菜?
一方面是父亲认为我应该学会做菜,另一方面之后预计出国读研,如果想吃中国菜的话还是自己烧比较好,中餐馆基本不行,又贵又难吃。
话说老家以前的灶台,锅是鑲在里边取不出来的,所以没有养成垫锅习惯。
颠锅的目的是让食材均匀受热,尤其是爆炒的时候必须快速颠锅,倒不是为了观赏性
另外其实就像广告里说的“学厨师就来新东方”,而不是”学料理就去新东方“,去那学的人基本都是为了当厨师的,像我同期33个人里就我一个没去考初级厨师证,而且八成都是有过烹饪经验的,要么是家里开小餐馆的要么是在酒店里当过下手。而且新东方的课程也都是按照酒店标准流程,并不会教家常做法,比如鱼是现杀的,肉酱是现剁的,红油是提前几天自己熬的(当然现在一些餐馆会一开始就买处理好的原料,比如切好的土豆丝之类的)。所以新东方也不是面向大众的,不像那个教英语的新东方不止有应试课程。我本意也不是想学厨师,但是市面上并没有像各种兴趣班一样的教烧菜的机构。
你看川菜代表里的鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁都没有很多肉,而且也没有其他七大菜系里都有的山珍海味之类的菜品。
我意思是川菜平均成本最低,不是说都是便宜菜。再说成本和味道也没什么关系。
话说我在华北华东吃过的川菜馆都较其他系便宜。
顺带一提,第二集里幸平创真炒菜时的手势就是标准,前两季里我没注意,应该也是正确的。
话说那么小的锅还是双耳锅,我的锅都是带长把的铁锅。
嫩豆腐用力颠锅的话可能会碎吧
不过到tv就完全不一样了
之前锁链战记非要让石头喊,有种强迫老年人喊的感觉。。。