miso-nicomi collection vol.4 蠏

蠏、硬核、Solid.

かに【蟹】 ①エビ目（十脚類）カニ亜目（短尾類）の甲殻類の総称。体は1枚の頭胸甲（甲あるいは甲羅と呼ばれる）で覆われた頭胸部と、7節に分かれた腹部をもつが、
頭胸部は扁平で横に広くなり、腹部は小さくなって一般に頭胸部の下面に折り畳まれている。頭胸部の5対の歩脚のうち第1対は鋏脚（はさみ）となる。
横向きに歩行するのが一般的であるが、前向きに歩く種も少なくない。雌は産んだ卵を腹肢に着け、孵化まで保護する。
世界に約6000種、日本に約1200種。多くが海産であるが、約6000種の内500種あまりが淡水産である。食用として重要なガザミ・ケガニ・ズワイガニなどがある。
『広辞苑』より