葱花2020-7-15 12:39 /
材料与工具：
1. 糯米
2. 排骨（或其他肉类，如五花肉，牛肉等）
3. 花椒，八角，辣椒面，郫县豆瓣酱（可选）
4. 搅拌机（或研钵）
步骤：
1. 糯米洗净，沥干水分，加入少许花椒，一颗八角，用中火炒至干香并微微发黄。
2. 把炒好的糯米连同香料放入搅拌机打碎，备用
3. 排骨洗净，泡出血水后沥干，加入调料腌制：盐糖，比例1.2:2；生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒面，辣椒面适量。
4. 把糯米粉倒入，量不宜太多，以图中所示为宜（白色小点为糯米粉）
5. 腌制两小时后，上锅蒸20分钟，即可。
1. 糯米
2. 排骨（或其他肉类，如五花肉，牛肉等）
3. 花椒，八角，辣椒面，郫县豆瓣酱（可选）
4. 搅拌机（或研钵）
步骤：
1. 糯米洗净，沥干水分，加入少许花椒，一颗八角，用中火炒至干香并微微发黄。
2. 把炒好的糯米连同香料放入搅拌机打碎，备用
3. 排骨洗净，泡出血水后沥干，加入调料腌制：盐糖，比例1.2:2；生抽，老抽，蚝油，料酒，花椒面，辣椒面适量。
4. 把糯米粉倒入，量不宜太多，以图中所示为宜（白色小点为糯米粉）
5. 腌制两小时后，上锅蒸20分钟，即可。
#1 - 2020-7-15 12:42
葱花
#2 - 2020-7-15 12:45
胡披萨 (子在川西曰：火锅要鸳鸯锅)
#2-1 - 2020-7-15 12:47
葱花
谢谢披萨赞！花椒的香气和麻味很浓，很四川（拇指
#3 - 2020-7-15 12:55
锐ちゃん (啊~我可真是个变态啊~)
#3-1 - 2020-7-15 13:02
葱花
谢谢锐酱，第一次做其实不是特别成功，糯米放多了贼撑b38