#1 - 2021-12-19 20:44
ABCDEFG (又菜又爱玩)
自从上次从echo大大那里知道了可以用空气炸锅烤饼干就迫不及待地想尝试，终于在今天行动了！







害，但是不太成功，饼干太干了，不够甜，也不好看(bgm38) 倒是可可味浓浓~

步骤和材料完全是根据这个视频：
https://www.youtube.com/watch?v=1d2VbsbThq4&t=300s

所以有没有人知道为什么饼干会太干啊~ 下次可以改进一下

对了，以后不做复杂的形状了，兔子的耳朵和萝卜的叶的部分太细了，稍微移动一下就掉了（也可能是我面团揉得烂啦）…接下来烤的时候我已经放弃了，掉就掉吧，可以吃就好(bgm38)
#2 - 2021-12-19 21:07
阳奈在我身上喘 (You are not brave. Men are brave.)
百度百科：空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
#2-1 - 2021-12-19 22:45
ABCDEFG
(bgm38)但是看视频里的饼干并没有很干啊
#2-2 - 2021-12-19 22:53
阳奈在我身上喘
ABCDEFG 说: 但是看视频里的饼干并没有很干啊
其实我看你拍的照片也不是很干的感觉，会不会是烹制时间久了
#2-3 - 2021-12-19 22:59
ABCDEFG
Model 1858 说: 其实我看你拍的照片也不是很干的感觉，会不会是烹制时间久了
你是说面团还是饼干的照片？我现在也不确定它是不是真的太干，毕竟饼干不干还是饼干吗…(bgm38)
一开始的时间设定是25分钟，过后设20分钟…我也不知道是不是太久了(bgm39)
#3 - 2021-12-19 21:09
锐ちゃん (啊~我可真是个变态啊~)
原来炸锅可以炸饼干，太赞
#3-1 - 2021-12-19 22:46
ABCDEFG
可以做的多了，只是我都不会
烤个饼干我就累了
#3-2 - 2021-12-20 08:49
锐ちゃん
ABCDEFG 说: 可以做的多了，只是我都不会
烤个饼干我就累了
想买一买(bgm38)
#3-3 - 2021-12-20 09:12
Genius🌟小乖💯
锐ちゃん 说: 想买一买
买！有可能会有人因为买了烤箱而感觉不值，但没人会因为买了空气炸锅而感到不值！
#4 - 2021-12-19 21:10
十六晴☀ (梦想是成为JK)
不知道为什么会太干
不过饼干如果不干也许就叫饼湿了(bgm113)
或许可以尝试就着牛奶或茶吃来缓解一下(bgm38)
#4-1 - 2021-12-19 22:50
ABCDEFG
哈哈我也想着搭配牛奶来吃~
#4-2 - 2021-12-20 02:02
十六晴☀
ABCDEFG 说: 哈哈我也想着搭配牛奶来吃~
不夸张地说，我活到今天，吃饼干不搭配牛奶的次数两只手就能数得过来(bgm38)
#4-3 - 2021-12-20 10:48
ABCDEFG
十六晴☀ 说: 不夸张地说，我活到今天，吃饼干不搭配牛奶的次数两只手就能数得过来
哈哈，觉得可爱，有点像小朋友的吃法
#4-4 - 2021-12-20 12:40
十六晴☀
ABCDEFG 说: 哈哈，觉得可爱，有点像小朋友的吃法
什么小朋友！明明是因为吃饼干不搭配牛奶的都是异端！！
#5 - 2021-12-19 21:15
老大 (你谁啊？我准许你套近乎了吗？)
确定是严格按照的吗？是不是有的地方没严格按照？
#5-1 - 2021-12-19 21:20
老大
如果不是你自己手残，我看视频里面团揉好也很干，是不是揉太久了。
#5-2 - 2021-12-19 23:10
ABCDEFG
抹茶粉的部分没有follow，换成巧克力粉了
可能秤不是太准…用了阿嫲留下的秤(bgm38)
#5-3 - 2021-12-19 23:13
ABCDEFG
老大 说: 如果不是你自己手残，我看视频里面团揉好也很干，是不是揉太久了。
也可能是我手残(bgm38) 这是我人生第二次做饼干…
用打蛋器的时候不太确定怎样才算泛白蓬松，所以可能这里也做不对。
混合面粉+奶油那里我是一边筛粉一边混合，不知道有没有影响。因为我只做巧克力口味所以没有把面团分成两个，加入巧克力粉的时候因为面团很大所以揉得有点久…可能真的揉太久了
#5-4 - 2021-12-19 23:57
SEupho
ABCDEFG 说: 也可能是我手残 这是我人生第二次做饼干…
用打蛋器的时候不太确定怎样才算泛白蓬松，所以可能这里也做不对。
混合面粉+奶油那里我是一边筛粉一边混合，不知道有没有影响。因为我只做巧克力口味所以没有把面团分...
面食类的或许可以去B站看看品诺王有没有相关教程
#5-5 - 2021-12-20 00:56
老大
ABCDEFG 说: 抹茶粉的部分没有follow，换成巧克力粉了
可能秤不是太准…用了阿嫲留下的秤
称的话就算不准误差应该也不会影响做饼干这种。抹茶粉可可粉都挺苦的应该无所谓，可能是你用的糖不怎么甜？我上次买的糖感觉好甜就会要放得很少。

其实他因为分两个味道才要分两个面团，你做一个口味直接和面粉一起加进去就行啦！方便很多。

放奶粉这个操作我其实从没见过，不知道会起到什么影响。


反正肯定是配方不好啦！下次换一个更简单的！不看他了！
#5-6 - 2021-12-20 10:32
ABCDEFG
SEupho 说: 面食类的或许可以去B站看看品诺王有没有相关教程
好！！很有帮助
#5-7 - 2021-12-20 10:35
ABCDEFG
老大 说: 称的话就算不准误差应该也不会影响做饼干这种。抹茶粉可可粉都挺苦的应该无所谓，可能是你用的糖不怎么甜？我上次买的糖感觉好甜就会要放得很少。

其实他因为分两个味道才要分两个面团，你做一个口味直接和面粉一...
学到了，原来巧克力粉可以一起加进面粉里(bgm32)
奶粉应该就是想要奶香味吧，小孩子喜欢的。不过成品其实感觉吃不太出来，可能都被巧克力味盖掉了~

(bgm43)好吧，楼下馒馒子也说这个视频不新手向捏…以后换一个好了
#6 - 2021-12-19 21:18
Jan30chen (有用的不会，会的都没用)
居然可以炸饼干，Great，我也抽空试试
话说这饼干好有徽章的感觉
#6-1 - 2021-12-19 23:30
ABCDEFG
看得出是什么形状吗(bgm38)
#7 - 2021-12-19 23:47
SEupho (见习炼金术师)
这个颜色和形状就很喜感
#7-1 - 2021-12-19 23:50
SEupho
虽然说饼干本来含水量就很少，干裂算正常，不过如果想烤得不那么干或许能通过加水或者缩短烤制时间试试？
#7-2 - 2021-12-20 10:46
ABCDEFG
SEupho 说: 虽然说饼干本来含水量就很少，干裂算正常，不过如果想烤得不那么干或许能通过加水或者缩短烤制时间试试？
这次的食谱完全没有加水的~
我太懒了，丢进锅里直接设定20~25分钟(bgm38)
下次确实可以先烤个10分钟再看情况调整时间~
#8 - 2021-12-20 01:49
Ура! (每天祈禱小行星降臨)
(bgm38)我猜問題是出在黃油身上
有次我就是黃油放少了結果烤出來的東西硬得和石頭一樣，不過我那個是正常烤箱，不曉得空氣炸鍋是不是相同的道理
#8-1 - 2021-12-20 10:43
ABCDEFG
目前黄油理论最多人支持，可能我黄油真的放太少了，饼干确实也干（偏硬）(bgm38)
谢谢指导~
#9 - 2021-12-20 01:56
Kexi
同支持黄油理论。顺便空气炸锅真滴是好文明！
#9-1 - 2021-12-20 10:46
ABCDEFG
真滴是好文明！
#10 - 2021-12-20 02:30
FISHERMAN (Time to mix drinks and change lives.)
模具可爱，饼干想吃
#11 - 2021-12-20 09:17
Genius🌟小乖💯 (Enjoy your (real) life!)
那个是鸭子还是 Twitter 🤔
#11-1 - 2021-12-20 09:23
锐ちゃん
还是Twitter笑死
#11-2 - 2021-12-20 10:47
ABCDEFG
也可以是小鸡(bgm37)
#12 - 2021-12-20 10:05
宇宙巡警馒馒子 Svip⑨会员 (オトコのコはメイド服がお好き)
看了一下，这个视频不是新手向的，建议换人
比如一些小细节，打蛋的碗不能有水，黄油软化到什么程度，鸡蛋需要常温的，擀的时候需要油纸，搅拌的手法，擀完有没有放进冰箱冷藏，黄油和鸡蛋打发程度，是不是可以用牛奶代替奶粉…

我看你面团还没擀呢已经有裂痕，这个应该是黄油放少了，打发不够，
不够甜就是糖不够，最后就是每个炸锅和烤箱都是温度略有差异，
可以适当降低点温度视情况看看要不要延长烘焙时间=3=~
#12-1 - 2021-12-20 10:41
ABCDEFG
好！确实我做的时候不确定的地方很多~ 以后不跟着她做了(bgm43)
谢谢馒馒子的建议~ 都记下了，下次会改进！
#12-2 - 2021-12-20 12:52
老大
我也以为是黄油少了，但配方里黄油挺多了，300g左右粉类150g黄油。要么就是面粉或者黄油不对咯。
糖感觉也不少，要么是没放盐？要么就是lz口味太甜！
#13 - 2022-1-20 23:25
狐面佐echo (春观夜樱,夏望繁星,秋赏满月,冬会初雪 ... ... ... .. ...)
加油，多做几次就有经验了，尝试其他面食同样可以上你对烘培的配比更加了解(bgm35)
#13-1 - 2022-1-20 23:49
ABCDEFG
好，谢谢echo，发帖一个月后前辈终于注意到我了耶@_@
#13-2 - 2022-1-20 23:53
Kexi
ABCDEFG 说: 好，谢谢echo，发帖一个月后前辈终于注意到我了耶
恭喜追星成功（？
#13-3 - 2022-1-21 00:04
ABCDEFG
Kexi 说: 恭喜追星成功（？
居然也引起了群空气炸锅导师的注意=v==v=
#13-4 - 2022-1-21 02:36
狐面佐echo
ABCDEFG 说: 好，谢谢echo，发帖一个月后前辈终于注意到我了耶
=v= 抱歉抱歉，似乎茶会的话题热度太高了，总是把其他小组的讨论给顶下去了
#13-5 - 2022-1-21 02:38
狐面佐echo
ABCDEFG 说: 居然也引起了群空气炸锅导师的注意
都是业余糕点师级别的大佬前来指导了哈哈