#1 - 2021-11-25 06:48
SEupho (见习炼金术师)
从超市买的瓶装酱料完全没法完全还原餐厅的口感，吃起来酸味比较重。以为是芝士的问题，可惜加入芝士后只发现酱料变浓稠了 。也尝试过把酱料加热后再加洋葱和黑胡椒，但是除了备菜时多流了几滴眼泪外并没有改观。
于是今天破罐子破摔加入了少量大蒜泥爆香，竟然发现口感异常地好，番茄浓厚的香气被彻底激发出来，一个南方人总算理解北方人为啥吃面得配大蒜了。
真的好香！
#2 - 2021-11-25 06:52
bangumi大西王 (天生万物以养人，人无一物以报天)
(bgm38)真的番茄也就是装装样子，实际西红柿鸡蛋汤或者西红柿鸡蛋面的西红柿味还是得靠番茄酱
#2-1 - 2021-11-25 07:03
SEupho
所以我自己熬意面酱料的时候都得特地去超市买番茄酱罐头，不然普通番茄品质不好控制，有可能加了一堆但是没啥味道。不过平时图省事就买成品的酱了。
#3 - 2021-11-25 08:41
Kexi
蒜泥配醋和油泼辣子，神仙蘸料！
#4 - 2021-11-25 09:30
Jan30chen (有用的不会，会的都没用)
加蒜固然爽，但是我真的不想剥蒜皮啊啊啊(bgm43)
所以网购了一个剥蒜器，在路上
#4-1 - 2021-11-25 09:33
SEupho
我觉得用菜刀剁蒜泥还挺方便的
#4-2 - 2021-11-25 10:06
Jan30chen
SEupho 说: 我觉得用菜刀剁蒜泥还挺方便的
皮不剥就直接拍么，我都是剥了皮再拍的
#4-3 - 2021-11-25 10:22
SEupho
Jan30chen 说: 皮不剥就直接拍么，我都是剥了皮再拍的
先拍了才好剥皮啊
#4-4 - 2021-11-25 10:23
Clippers
SEupho 说: 先拍了才好剥皮啊
+1
#4-5 - 2021-11-25 10:31
葱花
Jan30chen 说: 皮不剥就直接拍么，我都是剥了皮再拍的
只要皮不是湿漉漉的，放砧板上一拍皮就脱肉了
#4-6 - 2021-11-25 14:27
狐面佐echo
我这竟然有卖剥好的大蒜，懒人福音
#4-7 - 2021-11-25 14:56
Jan30chen
echo 说: 我这竟然有卖剥好的大蒜，懒人福音
这么一说我也在超市见过，不过没有皮会不会容易坏（虽然用起来也很快就是了
#4-8 - 2021-11-25 14:57
Jan30chen
葱花 说: 只要皮不是湿漉漉的，放砧板上一拍皮就脱肉了
原来我顺序搞反了，我以为拍完之后，皮就和蒜粘在一起
#4-9 - 2021-11-26 01:12
狐面佐echo
Jan30chen 说: 这么一说我也在超市见过，不过没有皮会不会容易坏（虽然用起来也很快就是了
没衣服穿肯定撑不了太久
不过一盒的价格有时候比同等量的蒜还便宜
蛮好的
做蒜焖羊肉，蒜烤鱼啥的，用起来的确挺快的
#4-10 - 2021-11-26 05:34
熏橗
我的日本舍友看我天天在厨房痛苦扒蒜，就在去年某天给我买了个内部有刻槽的橡胶管，跟我说他们都是把蒜放进去来回滚来去蒜皮的。在那之前我是真没剥蒜器这个概念(bgm38)
#5 - 2021-11-25 10:23
Clippers
做菜的话番茄酱不够浓厚 要买番茄膏
#5-1 - 2021-11-25 10:48
SEupho
要买意大利产的番茄酱 蕃茄膏我试过 感觉味道不太对
#5-2 - 2021-11-25 10:51
Clippers
SEupho 说: 要买意大利产的番茄酱 蕃茄膏我试过 感觉味道不太对
可能番茄膏适合中餐里番茄味的菜，意面披萨什么的肯定还是发明地的酱好(bgm38)
#6 - 2021-11-25 14:13
矮木油希希 (都是异端！)
我这里大蒜非常奢侈(bgm38)(bgm38)每次遇到便宜蒜泥我都要买上几管
#6-1 - 2021-11-25 19:56
SEupho
但讲道理日本人不是也吃拉面……大蒜竟至于这么稀少的地步吗
#6-2 - 2021-11-26 07:56
矮木油希希
SEupho 说: 但讲道理日本人不是也吃拉面……大蒜竟至于这么稀少的地步吗
不是买不到是贵(bgm38)我印象里最贵的时候30块钱一头
#7 - 2021-11-25 19:04
aerbioer (宿題は8月32日に)
孔蒂震怒