#1 - 2021-11-5 05:33
SEupho (见习炼金术师)
以下完全是懒人做法。意面有分很多种,现在以本宅宅常吃的spagetti(最常见的那种细长条的)为例。
准备一锅,注入三分之二水,加盐(加多一些,给面条底味),烧开
烧开后下入spagetti煮沸,时间不固定,煮到面条中芯已经熟透但偏硬(煮熟,但不要煮太熟)即可。
宅宅是不可能自己熬博洛尼亚酱的,建议去超市买罐装的,个人喜欢偏辣一点。
懒人做法:找一有深度的容器(要晾干),倒入酱汁,少许油,条件允许可以放上一点芝士(不一定得是马苏里拉芝士),放入微波炉,加热至稍微起气泡即可。将酱和面混合,大功告成。
稍微带点蛋白质的做法:打一个鸡蛋并搅匀,起小锅烧油并导入酱汁一起加热,条件允许可以放上一点芝士(同前文),同时搅拌,待开始冒泡后导入鸡蛋液搅拌。鸡蛋熟透后将酱汁与面混合即可。
为啥要加鸡蛋呢?因为能在没有肉的时候充当肉末的口感。
准备一锅,注入三分之二水,加盐(加多一些,给面条底味),烧开
烧开后下入spagetti煮沸,时间不固定,煮到面条中芯已经熟透但偏硬(煮熟,但不要煮太熟)即可。
宅宅是不可能自己熬博洛尼亚酱的,建议去超市买罐装的,个人喜欢偏辣一点。
懒人做法:找一有深度的容器(要晾干),倒入酱汁,少许油,条件允许可以放上一点芝士(不一定得是马苏里拉芝士),放入微波炉,加热至稍微起气泡即可。将酱和面混合,大功告成。
稍微带点蛋白质的做法:打一个鸡蛋并搅匀,起小锅烧油并导入酱汁一起加热,条件允许可以放上一点芝士(同前文),同时搅拌,待开始冒泡后导入鸡蛋液搅拌。鸡蛋熟透后将酱汁与面混合即可。
为啥要加鸡蛋呢?因为能在没有肉的时候充当肉末的口感。
但也正是因为硬度大才能不软烂,也能裹得上酱汁,我还挺喜欢这种偏硬的面条的