#1 - 2021-11-5 05:33
SEupho (见习炼金术师)
以下完全是懒人做法。意面有分很多种,现在以本宅宅常吃的spagetti(最常见的那种细长条的)为例。
准备一锅,注入三分之二水,加盐(加多一些,给面条底味),烧开
烧开后下入spagetti煮沸,时间不固定,煮到面条中芯已经熟透但偏硬(煮熟,但不要煮太熟)即可。
宅宅是不可能自己熬博洛尼亚酱的,建议去超市买罐装的,个人喜欢偏辣一点。
懒人做法:找一有深度的容器(要晾干),倒入酱汁,少许油,条件允许可以放上一点芝士(不一定得是马苏里拉芝士),放入微波炉,加热至稍微起气泡即可。将酱和面混合,大功告成。
稍微带点蛋白质的做法:打一个鸡蛋并搅匀,起小锅烧油并导入酱汁一起加热,条件允许可以放上一点芝士(同前文),同时搅拌,待开始冒泡后导入鸡蛋液搅拌。鸡蛋熟透后将酱汁与面混合即可。
为啥要加鸡蛋呢?因为能在没有肉的时候充当肉末的口感。
#2 - 2021-11-5 07:34
(nobody cares.)
其实从来没有煮过意面...都是到中超捆成小份的细面或者荞麦面(bgm38)
#2-1 - 2021-11-5 07:36
SEupho
意面本身硬度比较大,所以需要煮得久一点
但也正是因为硬度大才能不软烂,也能裹得上酱汁,我还挺喜欢这种偏硬的面条的
#3 - 2021-11-5 07:51
(誰でもいいから付き合いたい)
我一直以为我拿香肠代替牛肉末,唯一的配菜是切半个洋葱进去的做法已经够懒的了,没想到还有拿微波炉的做法(bgm38)
#3-1 - 2021-11-5 08:01
SEupho
现代文明的馈赠可得好好利用啊,我平时煎蛋也是用的微波炉
#3-2 - 2021-11-5 08:08
SEupho
不加洋葱和肉末主要是懒得拿案板,而且买的酱汁在制造过程中本来就有加洋葱,实在觉得营养不足可以生啃洋葱配意面或者饭后吃个橙子(bgm38)
#3-3 - 2021-11-5 09:14
Cfox
我甚至懒得切洋葱 基本都用超市的frozen diced onion代替了(bgm39)
#4 - 2021-11-5 07:55
蛋白质的肉可以买速冻肉丸, 意面酱好像也有自带肉的
#5 - 2021-11-5 09:17
(有用的不会,会的都没用)
mark就是做过了
表示还没有吃过意面,和挂面有什么区别吗(bgm43)
#5-1 - 2021-11-5 09:33
Cfox
虽然原料差不多,不过意面煮出来要有嚼劲一些
#5-2 - 2021-11-5 09:54
SEupho
差很多,意面本身更硬