#1 - 2021-7-21 18:56
到底喜欢谁 (喜欢的人物那么多，我太坏了)
按照视频所学，先烧肉末，加葱姜蒜豆瓣酱......接着倒水，倒入豆腐，大火烧五六分钟，加入水淀粉，然后出锅。一盘麻婆豆腐就 ———为什么我出锅的是麻婆豆腐汤啊(bgm30)
为什么视频里大火烧一会儿水就没了，我的水一直在咕嘟咕嘟却没有收汁呢
#2 - 2021-7-21 19:03
MousHu (miaow~~~)
给个按照的视频看看？
火的大小 水的量 水淀粉的量 得根据自己这边的实际情况控制一下 ...
...，大火烧五六分钟，加入水淀粉，然后出锅。...
如果正如描述的这样的话 ... 是不是有点问题？
水淀粉怎么弄是不是可以先看看一些成功的 或者说更直观有效的例子 ...
#2-1 - 2021-7-21 21:01
到底喜欢谁
BV1Ut411e78m和BV1xq4y1E7BB。加水淀粉再烧一会儿漏说了
#2-2 - 2021-7-21 21:05
到底喜欢谁
解决了，回锅加了蒸肉粉，汁水瞬间收完
#2-3 - 2021-7-21 21:09
MousHu
到底喜欢谁 说: 解决了，回锅加了蒸肉粉，汁水瞬间收完
未曾设想的道路 ......
不过回#2-1的部分正在敲在 ...
#2-4 - 2021-7-21 21:13
MousHu
到底喜欢谁 说: BV1Ut411e78m和BV1xq4y1E7BB。加水淀粉再烧一会儿漏说了
一人厨那个视频弹幕里不是很多都说了水太多了么
那个豆腐和水的量 ... 和这up的名字和签名 有点离谱吧 ...
后面的弹幕也有各种吐槽 这菜的 ...

而且这锅到碗的画面 ...
就算是稠水豆腐汤 ...
也能捞出少水豆腐碎浇饭上吧 ...
这个视频我是先看完的一个 ...
反正感觉槽点太 ... 太难受了 ...
#2-5 - 2021-7-21 21:19
MousHu
到底喜欢谁 说: BV1Ut411e78m和BV1xq4y1E7BB。加水淀粉再烧一会儿漏说了
家常菜日记那个不是强调了三次水淀粉么 ...
还有对应的操作
看看那水淀粉的量 和 勺子上水淀粉大致浓稠度带来的质感 ~

再回看烧开后的水量本身就不是很夸张了 ...
加豆腐继续烧五六分钟入味了后的水量明显就更一般了
就是那样收起来的汁呀 ...
#3 - 2021-7-21 20:19
已注销 (我有勇气挑战一切困难，但是之后你要给我对应的报酬)
打开锅盖，然后就是你的水淀粉太少了，或者太稀了
#3-1 - 2021-7-21 21:06
到底喜欢谁
解决了，回锅加了蒸肉粉又烧了一会儿，干多了
#3-2 - 2021-7-21 22:52
已注销
到底喜欢谁 说: 解决了，回锅加了蒸肉粉又烧了一会儿，干多了
那就是你水淀粉太少或者太稀了，起不了芡