#1 - 2020-6-10 20:17
邓林 (抚君金错刀，怜君夺锦才)
贴饼子也贴不成样, 底面焦黄了颠锅翻面翻碎了, 于是翻炒了翻炒.
#2 - 2020-6-10 20:37
红豆泥 (这人什么都不会写呢)
以前听家人说过...肉馅的话不能全是瘦肉，搅拌时要加入蛋清往一个方向搅拌不然会散...不知道是不是这样呢
#3 - 2020-6-10 20:38
红豆泥 (这人什么都不会写呢)
也可能是水添的太多了？
#4 - 2020-6-10 20:40
chitanda＠Lv2 (Make Bangumi Great Again!)
首先，鸡胸肉真的适合拿来当肉馅搓丸子吗
#4-1 - 2020-6-11 09:48
老大
鸡肉豆腐丸子了解一下，太好吃啦。
#5 - 2020-6-10 20:46
jjbao (开摆)
要加面粉粘合的 可以参考下意大利土豆丸子Gnocchi的做法
其实这样搓丸子挺麻烦的 不考虑直接做土豆泥吗(bgm38)
#5-1 - 2020-6-11 10:18
锐ちゃん
(bgm39)马
#6 - 2020-6-10 21:05
十六晴☀ (梦想是成为JK)
浆糊？
#7 - 2020-6-11 09:43
SEupho (见习炼金术师)
糨糊？
#8 - 2020-6-11 09:50
老大 (你谁啊？我准许你套近乎了吗？)
摸摸，照理说煎土豆饼应该很好吃呀。是不是土豆和水比例太高了，需要一个“粘合”的东西才行，比如肉糜，面粉，鸡蛋 （有一即可）
#9 - 2020-6-11 13:55
四葉氷鋒 (干正事唉声叹气，搞闲事兴致盎然的摸鱼先锋 ...)
感觉搓丸子好难的(bgm39)
从来不做丸子，因为担心浪费食材(bgm39)
#10 - 2020-6-12 21:52
葱花
水的话很难起黏合的作用，建议加蛋清和一点生粉，然后往一个方向搅打至上劲，这样应该就不会散了