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土豆烧牛肉

这道菜第二次做，感觉还行

材料：生抽、老抽、料酒、八角、葱段、香葱、蒜瓣、洋葱、生姜、干辣椒、土豆

1.牛肉泡清水去血水
2.牛肉切丁，放到碗里加料酒、生抽、老抽搅拌，静置10分钟
3.切葱段数段、拍蒜瓣数个、生姜几片、切干辣椒几颗、切洋葱一整棵、土豆切丁
4.锅中放油，加入干辣椒、葱段、蒜瓣、生姜，爆香后加入牛肉丁翻炒到变色
5.加生抽、老抽、料酒随便煮一会儿，加入八角
6.加水没过牛肉，加盖小火煮15分钟
7.加水，加洋葱、土豆，加盖小火煮30分钟
8.开盖收汁，挑出葱段、生姜、八角
9.出锅撒葱花、完成~

# 不需要加盐



如图所见洋葱已经全化在汁水里了

我在收汁之前又倒了点料酒
上桌了才想起来葱花没撒又急忙撒葱花
当然第6步牛肉煮久一点更好啦，我稍微有点赶时间就煮了15分钟
第七步一直煮到土豆用铁铲一插就陷进去的程度
然后，这道菜吃剩的第二顿更好吃