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胡萝卜牛肉河粉与挂霜 (?) 花生

做法：
将牛肉粒泡水去血，挤干血水备用。电饭煲仅加水与牛肉粒，煲汤档煮一小时。准备胡萝卜一根半洗净去皮，沿长边片薄片再改刀切出形状，放置备用。在午饭或晚饭前，打开电饭煲投入投入胡萝卜，使用加热档加热 20 分钟。准备细河粉，将细河粉与一克盐放入沸水煮熟（我买到了干河粉，沸滚五分钟可以熟透），捞出细河粉然后放入凉白开 / 冰水冷却，控水。取半碗细河粉加 0.3 克盐拌匀上底味，最后淋上胡萝卜牛肉汤并往汤里加入盐 1 克。

① 取带衣花生粒，倒入用小火干烧的不锈钢奶锅。
② 碗中放置 3 克食盐，少量多次加水并用筷子搅拌，直至沉底的食盐恰好溶解。
③ 向不锈钢奶锅中倒入盐水并盖上锅盖，离火上下摇匀混合花生与盐水。打开锅盖检查锅底是否残留有水分，若残留水分则注意盖上锅盖，一边摇晃锅体一边加热，直至锅底上看不出流动水，就可以在烤盘上铺平花生了。
④ 烤箱 140 度预热十分钟，放入烤盘加热 20 分钟，取出烤盘翻动花生，再回炉加热 10 分钟后出炉。
⑤ 花生晾凉即可食用。
然后发现花生并没有挂霜，不也挺好的吗