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萌新学做饭（土豆烧排骨肉）

欧洲的排骨好便宜，6欧一公斤，比什么鸡肉都便宜，而且不怎么带骨头，是厚切用来做成猪排的 心路历程：本来只想单纯买点肉下辣椒炒来吃，但是又不怎么清楚猪的各个部位怎么说，等到回过神来就发现买了排骨…

回来也不知道拿这些排骨怎么办，所以把本来要做成醋溜土豆丝的土豆给切了，上阿b找视频现学土豆烧排骨的做法，把肉切块焯水，再准备姜、蒜和辣椒，切好，和其他现成的调料一起下锅炒香。

在这种自由发挥的场合，我加了一大勺豆瓣和一勺黄豆酱，加了花椒家里为数不多的中餐灵魂，豆瓣酱在锅里爆得到处都是，还粘锅，还呛，但是炒起来很减压 然后放入感觉已经七成熟的排骨肉，加醋加酱油加盐加胡椒粉什么的（迷惑，不知道是用白胡椒粉还是黑胡椒粉，说白了我根本不喜欢吃胡椒粉啊）接着加入大量宽水，盖上锅盖大火煮沸，然后中火蒸干水分。最后开锅加一点葱和鸡精，出锅！

就大概是这个样子：


盛了一部分出来：


完全不会装盘（泣）大家都是怎么装盘的呢？

*土豆煮得很烂，肉也没有煮老，很好吃！本来煮好之前顶不住饿已经就着西红柿炒蛋吃了两碗饭，最后硬是再吃了一碗。收汁真的是对土豆这种神奇的食物最大的尊重！
*花椒是灵魂
*一开始加水感觉加多了，又舀了一勺出来…放了土豆之后，教程说二十分钟就能煮好的东西，我的小破灶硬是煮了一个半小时……不过好在土豆都菠萝菠萝的，似乎加水这一步就决定了整个结果。
*加水之前忘了放糖和一早就准备好的蚝油，于是直接把它们倒在了汤里，搅和搅和，感觉没什么影响
*肉店没有把排骨切好，家里也没有斩骨刀，只能把肉从肋骨上剔下来，然后和骨头一起扔进锅里……不过也还不错
*本来还是有汁的，吃了一碗之后发现锅里剩下的已经被灶台的余温蒸干了，该死的西方炉子。