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人并不是以调酒师为职业，而是选择了“调酒师”的生活态度

纯新人入坑，无06版动画及11版真人剧观看经验，对酒无兴趣，对调酒更是基本无涉猎。初看本作只是当作调酒师生活的学习教材，但看完后不仅了解了调酒师这一职业，还产生了对调酒文化的兴趣，甚至心生对调酒师的敬重。
故事整体以职业调酒师佐佐仓溜为核心，围绕其如何用一杯杯调酒温暖人心而展开单元剧式描述，其中不乏许多富含哲思价值的篇章。当然剧情上也有贯穿始终的跳槽主线（本作又名佐佐仓挖角记），让观众能从酒店HR视角持续跟进各故事发展、代入感更强。且不论现实中的酒吧是否如此体贴入微，本作中描绘的调酒师（以佐佐仓溜为代表）有一种人格上的魅力，称其为整个服务行业的优秀模范也不为过。
比起介绍调酒和调酒师，推广助人爱人的“调酒师”式生活态度更为重要，而全身心为他人着想难免做出牺牲，主角的老师就是一生践行这种价值观而操劳至患病，难免让人对这一行为的望而却步。具体该如何选择因人而异、也都无可厚非，至少当下我受其感动，多少抱一点成为这样的人之希冀。
动画制作上中规中矩，对酒、制酒器械等的描绘比不上驹田蒸馏所的剧场版，花式调酒动作的绘制也没有很好地拔高原画水平，不过op、ed及插入歌我个人都挺喜欢的。