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マリー&ガリー 2.0
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ep.28 大噴火!ノリカの怒りをしずめろ!
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1
#1
- 2020-8-5 00:21
Thunder
(noblesse oblige)
沸点(boiling point)是指物质沸腾时的温度,更严格的定义是液体成为气体的温度。液体在未达到沸点温度时也会通过挥发变成气体。然而,挥发是一种液体表面的现象,也就是说只有液体表面的分子才会挥发。沸腾则是在液体的整个部分发生的变化,处于沸点的液体的所有分子都会蒸发,不断地产生气泡。
物体从液态转化成气态的过程需要一定的热量,名为汽化热。给处于沸点的物体不断加热,整个过程中施加的所有热量都会被气化的物体分子带走,所以物体的温度不会由于被加热而上升。正因如此,物体处于沸点时的比热实际上是无穷的。
沸点和当水汽压力与环境压力相等时的温度有关,也就是说,沸点和气压是有关的。通常情况下我们所说的沸点都是在标准大气压下测量得到的(即101325帕斯卡,或1atm)。在海拔较高的地区,由于气压较低,沸点也相对低得多。当气压上升,物体的沸点相应上升,达到临界点时,物体的液态和气态相一致。物体的沸点不可能提高到临界点以上。反之,当气压下降,物体的沸点相应下降,直至三相点,类似地,物体的沸点不能降低到三相点以下。
标准大气压下水的沸点是100摄氏度。在世界最高峰珠穆朗玛峰上,大气压力为260 mbar(毫巴,1巴=1000毫巴=100000帕斯卡),水的沸点是69摄氏度,因此会出现水滚了却未能把食物煮熟的情况。
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