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非洲人都是怎么做菜的？

有一个非洲留学生朋友，为人很热情幽默，也经常请我们吃饭。听说他经常自己做饭，今天有幸见识到了他平时所做的菜，简直让我目瞪口呆。
用电饭锅炖着不明糊状物，散发出强烈而奇怪的味道，我问他这是怎么做的，他说用打浆机把各种蔬菜打成浆，还加了很多非洲特产做成的调味粉。我非常惊讶，竟然有人把蔬菜打成浆然后还炖，他说国外这样做很寻常，中国菜的做法才奇怪。
另一个锅里放着他做的烤鱼（煎鱼？炖鱼？），那散发的味道更加难以形容，看来也加了不少非洲特产调味料。
冰箱里放着前几天他做好还剩余的食物，就是那种炖好的糊状物，我觉得那味道就是食物被氧化开始发酵的味道了，我说这食物不新鲜了，他却不以为然，说在他们国家都是这么吃的。

非洲人做的菜都是这么奇葩的吗？